Pese a que en Risaralda hay asociaciones dedicadas a la apicultura y por primera vez, una Alianza Productiva en este producto, se ha proliferado la venta y el consumo de miel falsa. Así lo confirmó la secretaria de Desarrollo Agropecuario del departamento, Luz Yasmid López Vélez.
“Hemos recibido la denuncia de algunos apicultores, que nos cuentan sobre esta práctica, que es engañar a la gente, vendiéndoles sirope, por miel. Hacemos un llamado para que los ciudadanos compren la miel que se produce en el departamento, corroborando que sea de calidad, lo que en últimas ayuda a cuidar nuestra salud y le aporta a la economía de nuestros campesinos”, comentó.
Ignacio Roldán, apicultor de Apía, dijo que la miel real se reconoce por su sabor y aroma, “no debe saber ni oler a panela, ni a azúcar, puede ser más clara o más oscura, pero lo que importa es el sabor”.
Agregó que, aunque popularmente se dice que la miel no se cristaliza, esto es falso, “antes la miel no se cristalizaba porque los productores la hervían y esto le quitaba todas sus propiedades. Ahora la gente dice: la miel se me azucaró, se me cristalizó o se me asentó, seguro es que estaba mala. Pero no, no es así, basta con calentarla un poco al baño maría y vuelve a su estado normal. Hoy día la mayoría de mieles se cristalizan”, señaló.
Recomendaciones a la hora de consumir miel de abejas:
- Si le ofrecen miel en la calle, pregúntele al vendedor de dónde son las colmenas y cuántas colmenas tiene. Con el fin de ver cuánto sabe del tema y si responde de manera fluida.
- Si compra miel en el supermercado revise que el envase tenga algún número de contacto o ubicación de la colmena. No es necesario que tenga un registro ya que muchos de estos están en proceso, pero sí un contacto.
- Dude de las mieles baratas, una botella más o menos puede costar de 15 a 24 mil pesos, por lo general los siropes puede encontrarlos por 9 mil o 10 pesos más o menos.
- Revise los ingredientes en la etiqueta, la verdadera miel no tiene azúcar, ni saborizantes, ni preservantes, ni melao. Su ingrediente solo es Apis Mellifera (miel pura).
- Recuerde que la miel se consume por salud, si usted consume una miel falsa, lo único que hará será adquirir más peso, pues por lo general son solo azúcar.
Dato de interés
Los apicultores de Risaralda informaron que por fumigación y campos electromagnéticos el año pasado desaparecieron más de 200 colmenas.
