El reuso de las bandejas desechables donde se transporta, almacena y comercializa el huevo está prohibido por parte de la Resolución No. 1937 de 2013 del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, quien ordena la destrucción adecuada de las bandejas.
Lo anterior debido a que la reutilización de estas bandejas o panales puede traer riesgos para la salud de los consumidores. De acuerdo con el coordinador del programa Factores de Riesgo del Consumo, Alejandro Bartolo Vélez, el huevo puede contaminarse fácilmente con bacterias como la Salmonella, que puede encontrarse en bandejas que hayan transportado huevos contaminados con estos microorganismos.
De acuerdo con la clasificación de Enfermedades Transmitidas por Alimentos del Instituto Nacional de Salud, la mayoría de las personas infectadas con Salmonella tienen síntomas como diarrea, fiebre, dolores abdominales y vómito.
Las personas se pueden recuperar sin tratamiento, pero si la infección se extiende desde el intestino hasta el torrente sanguíneo puede provocar la muerte, a menos que el paciente reciba tratamiento inmediato con antibióticos.
Por otra parte, la directora del Programa Huevo de Fenavi, Carolina González, advirtió que han recibido información en el sentido de que algunos supermercados y almacenes están reutilizando bandejas desechables. La funcionaria agregó que también existe evidencia sobre establecimientos que se dedican a la venta de bandejas para su reutilización.
De acuerdo con González, el incumplimiento de esta norma acarrea sanciones y multas previstas en la Ley 9 de 1979.
Si buena salud quieres tener…
Por lo anterior la Secretaría de Salud de Risaralda lanza una campaña para sensibilizar a los comercializadores y consumidores sobre la importancia de destruir las bandejas desechables donde se venden los huevos.
Los mensajes de la campaña son los siguientes:
Rasgue o rompa las bandejas de los huevos antes de tirarlas a la basura. De esta manera evita que las bandejas sean reutilizadas.
Tenderos deben verificar que las bandejas sean de primer uso y rechazar los huevos que vengan en bandejas reutilizadas.
Distribuidores mayoristas de huevo no deben comprar bandejas usadas.
Tenderos y consumidores deben verificar que las bandejas de los huevos cuenten con su respectivo rotulado con información sobre fecha de vencimiento, número de lote y procedencia del producto.
