La Secretaría de Educación de Dosquebradas presentó, durante la segunda Mesa Pública del Programa de Alimentación Escolar (PAE) 2026, el balance de atención a más de 17.000 estudiantes, 538 visitas de supervisión y la implementación de la estrategia Canasta PAE para adaptar la entrega de alimentos a las condiciones generadas por el terremoto del 10 de agosto. El encuentro se desarrolló en el Concejo Municipal con participación de representantes de la comunidad educativa.
Garantizar la alimentación escolar en medio de la emergencia exigió modificar la operación del programa y responder a las nuevas condiciones de las instituciones educativas afectadas. Estas medidas, junto con los resultados de cobertura, supervisión y participación ciudadana, fueron presentadas por la Alcaldía de Dosquebradas durante la segunda Mesa Pública del PAE, un espacio de seguimiento liderado por la Secretaría de Educación enfocado en la prestación del servicio e información a la comunidad.
Una de las principales acciones fue la implementación de Canasta PAE, una estrategia de atención alimentaria en casa que permitió continuar entregando el complemento nutricional a los estudiantes cuyas instituciones resultaron afectadas por el terremoto. La medida contempló dos modalidades: una canasta con refrigerio y otra que incluía refrigerio y almuerzo, según las condiciones de la jornada escolar y los criterios de priorización. Para su implementación fue necesario realizar ajustes contractuales y operativos, así como coordinar con las instituciones educativas y las familias la entrega de los alimentos durante la emergencia.
Jessica Torres, supervisora del Programa de Alimentación Escolar en el municipio, explicó que la respuesta a la emergencia estuvo acompañada de mecanismos permanentes de verificación: “Después de la emergencia, tuvimos que adaptar la operación del PAE a las condiciones de las instituciones educativas afectadas. A través de la estrategia Canasta PAE, ajustamos la atención para responder a esta contingencia. Además, realizamos visitas de seguimiento en calidad e inocuidad, nutrición, participación ciudadana y gestión ambiental, que nos permiten identificar oportunidades de mejora y continuar fortaleciendo la prestación del servicio”.
Precisamente, el balance reportó 538 visitas de supervisión, distribuidas en 253 de calidad e inocuidad, 153 de nutrición, 75 de participación ciudadana y 57 de gestión ambiental. Estos ejercicios permiten verificar las condiciones en las que se presta el servicio, identificar situaciones que requieren seguimiento y evaluar el cumplimiento de los componentes técnicos del programa. A este control institucional se suma la participación de las comunidades educativas mediante los Comités de Alimentación Escolar (CAE). En Dosquebradas se reportaron 56 comités, con el 100 % de conformación formal y funcionamiento activo, que permiten a estudiantes, padres de familia y representantes de las instituciones comunicar novedades y acompañar el seguimiento a la prestación del servicio.
Durante la jornada también se socializaron los mecanismos de vigilancia y control social contemplados en la Ley 2042 de 2020, relacionados con la calidad de los alimentos, la cobertura, los horarios de entrega y la aceptación de los menús. Estas herramientas fortalecen la participación de las familias y contribuyen a la identificación oportuna de dificultades en la operación.
Desde las instituciones educativas, el coordinador Carlos Alberto Castrillón, de la Institución Educativa Santa Isabel, resaltó el acompañamiento recibido y el cumplimiento de los operadores: “Llevo 25 años al servicio de esta municipalidad como directivo y sé que siempre nos han acompañado. Quiero felicitar a los operadores por el cumplimiento en los horarios, las cantidades y la calidad. Nunca me ha tocado hacer una reclamación porque los alimentos no lleguen oportunamente o porque no lleguen en la cantidad señalada. Es de verdad felicitar y agradecer”.
Además de los resultados de la vigencia actual, la Mesa Pública permitió revisar las acciones de sostenibilidad ambiental, las buenas prácticas de manipulación de alimentos y manejo de residuos, así como la planeación de las modalidades de atención previstas para 2027. Estos componentes hacen parte de los retos de mejoramiento del programa, tanto en su operación cotidiana como en su capacidad de adaptación ante situaciones extraordinarias.
Con este ejercicio, la Secretaría de Educación fortalece los mecanismos de seguimiento y participación alrededor del PAE, reconociendo que la continuidad de la alimentación escolar exige coordinación institucional, supervisión técnica y acompañamiento permanente de las comunidades educativas. La experiencia de atención durante la emergencia también deja aprendizajes para mejorar la capacidad de respuesta y la prestación del servicio en el municipio.
Dato de interés:
Dosquebradas participa en la convocatoria PAE Verde de la Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar – Alimentos para Aprender, con una experiencia orientada a visibilizar las prácticas ambientales y acciones de sostenibilidad desarrolladas dentro del programa.
